1. Sate Padang
Bahan:
- 500 gram daging sapi (potong dadu)
- 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Tusuk sate (rendam air)
Cara membuat:
- Lumuri daging sapi dengan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dan nikmati aroma harum yang dihasilkan saat Anda menumis bawang putih.
- Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga matang dan berubah warna.
- Tusuk daging sapi yang sudah dimasak ke tusuk sate.
- Panggang sate dengan penuh semangat di atas bara api sampai matang sempurna dan mendapatkan warna kecokelatan yang menggoda.
2. Gulai Kambing
Bahan:
- 500 gram daging kambing (potong-potong)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 cm lengkuas (geprek)
- 4 lembar daun jeruk
- 400 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 500 ml air
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air, masak hingga daging empuk.
- Tuangkan santan kental, aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula merah ke dalam masakan, lalu masak hingga bumbu tersebut meresap dengan sempurna.
- Sajikan gulai kambing dengan nasi hangat.
3. Rendang
Bahan:
- 1 kg daging sapi (potong dadu)
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas (geprek)
- 5 lembar daun jeruk
- 800 ml santan kental
- 4 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 8 butir bawang merah (haluskan)
- 3 batang serai (memarkan)
- 2 sendok makan kerisik
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Biarkan santan kental mengalir indah ke dalam masakan, dan masak dengan api kecil sampai daging menjadi lembut serta bumbu meresap secara sempurna.
- Tambahkan kerisik, gula merah, dan garam. Lanjutkan proses memasak hingga rendang mencapai konsistensi yang kental dan memikat dengan warna cokelat kehitaman yang menggugah selera.
4. Sop Buntut
Bahan:
- 1 kg buntut sapi
- 2 liter air
- 2 batang seledri (potong-potong)
- 2 wortel (potong-potong)
- 2 lembar daun bawang (iris tipis)
- 2 batang daun seledri (iris tipis)
- 2 buah tomat (potong-potong)
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 3 siung bawang putih (haluskan)
Cara membuat:
- Pertama-tama, rebus buntut sapi dalam air yang mendidih hingga dagingnya menjadi lembut dan kemudian angkat dari air rebusan dan tiriskan dengan hati-hati.
- Didihkan air dalam panci besar, masukkan buntut sapi, seledri, wortel, daun bawang, daun seledri, dan bawang putih.
- Tambahkan garam dan merica bubuk, masak hingga sayuran empuk.
- Sajikan sop buntut hangat dengan irisan tomat.
5. Steak Daging
Bahan:
- 500 gram daging sapi (sesuai selera)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- Saus steak (sesuai selera)
Cara membuat:
- Marinasi daging sapi dengan minyak zaitun, bawang putih, garam, merica bubuk, paprika bubuk, dan saus Worcestershire selama 1 jam.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, panggang daging sapi sesuai selera (medium rare, medium, atau well-done).
- Sajikan steak daging dengan saus steak dan pilihan pelengkap lainnya.
6. Daging Sapi Lada Hitam
Bahan:
- 500 gram daging sapi (iris tipis)
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 2 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1 buah paprika merah (potong-potong)
- 1 buah paprika hijau (potong-potong)
- 1 buah paprika kuning (potong-potong)
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Ciptakan sensasi harum yang menggugah selera dengan cara memanaskan minyak goreng dan menumis bawang putih serta bawang bombay hingga terasa begitu menggoda.
- Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan paprika merah, paprika hijau, dan paprika kuning. Aduk rata.
- Tuangkan campuran saus, masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
7. Tongseng Kambing
Bahan:
- 500 gram daging kambing (potong-potong)
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 200 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 5 butir bawang merah (haluskan)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
Cara membuat:
- Rasakan aroma yang memikat dengan langkah sederhana ini: panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma yang begitu harum dan menggugah selera.
- Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tuangkan air dan santan kental, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis, dan kecap inggris. Aduk rata.
8. Dendeng Balado
Bahan:
- 500 gram daging sapi (iris tipis)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 buah cabai merah besar (iris serong)
- 5 buah cabai rawit merah (iris serong)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- Daun bawang (iris tipis, untuk hiasan)
Cara membuat:
- Raih cita rasa yang menggoda dengan memanaskan minyak goreng dan menumis bawang putih hingga aroma yang harum tercium.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan cabai merah, cabai rawit merah, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Biarkan proses memasak berlangsung dengan lembut menggunakan api kecil, sehingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap dengan sempurna.
- Sajikan dendeng balado dengan hiasan daun bawang.
9. Daging Sapi Bumbu Bali
Bahan:
- 500 gram daging sapi (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 sendok makan bumbu bali
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- Daun bawang (iris tipis, untuk hiasan)
Cara membuat:
- Dapatkan sentuhan kelezatan dengan langkah sederhana ini: Panaskan minyak goreng dan nikmati aroma yang harum saat Anda menumis bawang putih hingga menciptakan keajaiban rasa.
- Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan bumbu bali, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Nikmati proses memasak yang penuh kesabaran dengan menggunakan api kecil, sehingga daging menjadi lembut dan bumbu meresap dengan sempurna, menghadirkan cita rasa yang tak terlupakan.
- Sajikan daging sapi bumbu bali dengan hiasan daun bawang.
10. Sate Ayam Madura
Bahan:
- 500 gram daging ayam (potong dadu)
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Tusuk sate (rendam air)
Cara membuat:
- Lumuri daging ayam dengan kecap manis, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng, panggang daging ayam hingga matang dan kecokelatan.
- Tusuk daging ayam yang sudah matang ke tusuk sate.
11. Daging Sapi Lada Abu
Bahan:
- 500 gram daging sapi (iris tipis)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara membuat:
- Buatlah hidangan yang menggugah selera dengan langkah sederhana ini: Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih sampai aroma yang harum tercium, menciptakan sentuhan lezat dalam masakan Anda.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan lada bubuk, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Beri waktu yang cukup dengan memasak dengan api kecil, sehingga daging menjadi lembut dan bumbu menyatu dengan sempurna, menciptakan harmoni cita rasa yang memanjakan lidah.
